Passados os tempos atribulados dos mitos sobre o colesterol, a manteiga hoje em dia goza dum estatuto de relevância na industria alimentar e bem merecido a meu ver. A crescente procura, a constante subida de preço e inclusão de manteiga em receitas diversas pelo mundo fora corroboram com isso. Porque é que afinal a manteiga é tão boa para nós?…
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